1、把胡萝卜头部和尾部切去，再将胡萝卜表面的毛剃掉，萝卜可以不去皮，带着皮食用味道更佳，但皮要注意清洗干净
2、将胡萝卜切条
3、若想让晒干的萝卜干带有咸味，可以用盐腌制，腌制时间不需要很长，两个小时左右即可，腌制好后用淡水清洗一下，如果不喜欢吃带咸味的，也可以直接进行晾晒；
4、晾晒萝卜干时应选择阳光明媚的天气，有微风为最佳，风太大易将萝卜干刮飞，需盖网来保护。晾晒期间，应有人照看，如遇阴雨雾霾天气要及时收回房间内，待到天晴再继续拿出去晾晒，期间还要避免让动物家畜踩踏；
5、如果想要加快晾晒速度，则需要两个小时或者半天翻一次，翻的频率越高，晾晒的速度也会越快，当萝卜晾晒到八九分干后，就可以了
萝卜干用盐腌制后，建议将萝卜干浸泡在清水中洗涤去除多余的盐分，然后晒干以去除水分，增加口感和营养。盐腌制可以延长食品的保存时间，但过多的盐分会使食品口感过咸，影响食用体验。
洗涤和晒干可以使萝卜干更加适合食用，保留营养成分，同时使盐分与水分更好地平衡，提升食品品质。
因此，洗涤和晒干是萝卜干盐腌制后的重要步骤，有利于提高食品的口感和营养价值。