1. 准备葱丝：将葱洗净，切成细丝，备用。
2. 准备辣椒：将辣椒洗净，去籽，切成细丝，备用。
3. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后，放入葱丝，用中小火慢慢炒出香味。
4. 加入辣椒丝：待葱丝炒香后，加入切好的辣椒丝，继续翻炒，使辣椒丝充分吸收葱香。
5. 调味：在锅中加入适量的盐、生抽和白糖，继续翻炒，使调料充分融入葱丝和辣椒丝中。
6. 炒至熟透：翻炒至辣椒丝熟透，呈现出红亮的色泽，即可关火出锅。
7. 装盘：将炒好的葱丝辣椒放入盘中，即可食用。
武乡小米，武乡枣糕，武乡葱丝辣椒，武乡黑芝麻，武乡黑小米，武乡黑花生，长治腊驴肉，上党腊驴肉，长治山楂片，干面饼子，武乡梅杏
食材
面条，500g
肥肉，200g
瘦肉，200g
清水，200g
葱，10g
姜，10g
蒜，10g
八角，2g
香叶，5g
耗油，5g
甜面酱，30g
黄豆酱，30g
黄瓜丝，50g
胡萝卜丝，50g
方法/步骤分步阅读
1/8
首先将肉分成瘦肉和肥肉，分别用刀切成丁。
2/8
然后把葱切成葱花，姜和蒜都切成末。
3/8
起锅热油，放入肥肉丁，把它炒出油脂。
4/8
然后加入瘦肉、葱花、蒜末、姜、八角、香叶，翻炒均匀。
5/8
再倒入清水、耗油、甜面酱和黄豆酱，煮3分钟左右。
6/8
将煮好的面条捞出，过一遍凉水。
7/8
在碗里放入面条、黄瓜丝、胡萝卜丝。
8/8
最后淋上肉酱并搅拌均匀，黄酱面就做好了。