在东北地区，冬季气温可能降至零下20度，自制大冰箱需要采取一些措施才能正常使用。以下是一些建议，可以帮助你在寒冷的冬季使用自制大冰箱：

1. 保温措施：确保自制大冰箱的保温性能良好。使用保温材料，如岩棉、玻璃棉、聚苯板等，对冰箱进行保温处理。此外，冰箱的门应保持关闭，以减少热量流失。

2. 选择合适的冰箱位置：将自制大冰箱放在室内，避免直接暴露在寒冷的环境中。如果条件允许，可以将冰箱放在暖气附近，以提高环境温度。

3. 使用保温桶：在冰箱内使用保温桶来存储水。保温桶可以有效保持水的温度，防止水冻结。在使用水时，将水从保温桶中倒入容器中即可。

4. 加热水：在使用水之前，可以将水加热至接近室温。这样可以减少水在冰箱内冻结的可能性。请注意，不要将热水直接倒入自制大冰箱，以免损坏冰箱结构。

5. 定期检查冰箱温度：使用温度计定期检查自制大冰箱的温度，确保温度在适宜的范围内。如果温度过低，可以考虑增加保温措施或调整冰箱位置。

6. 预防水管冻结：确保冰箱内的水管不被冻结。可以使用保温材料包裹水管，或在水管内流动少量水，以防止水管冻结。

通过以上措施，可以在东北地区的冬季使用自制大冰箱。请注意，在极寒条件下，自制大冰箱可能无法完全满足需求。在条件允许的情况下，建议使用专业的冰箱设备。