四川地处中国西南部，是一个历史悠久的地方。在其独特的地理环境和历史背景下，形成了独具特色的东西方文化。
东方文化主要表现为川剧、绵竹竹编、熊猫文化、都江堰青城山文化等，体现了四川的传统文化和美食文化。
西方文化则主要体现为藏传佛教文化、远离世俗的生活方式和土司文化传统等，展现了四川民族文化的多元性和包容性。在这个交汇的地带，东西方文化交融，各自发展，共同演绎着一部精彩的历史。
1、牛蛙腿洗净斩成条块，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。
2、丝瓜刮皮洗净，切成条。红甜椒去蒂去籽，切成条。
3、锅内菜油烧至五成热时，下丝瓜、甜椒稍炸捞出，待油温至五成热时，下牛蛙腿炸至半熟起锅。
4、锅内化猪油烧至五成热时，下剁细的郫县豆瓣、花椒炒酥，下姜米、蒜米炒香，烹入料酒，掺鲜汤，加酱油、白糖，下甜椒、丝瓜、牛蛙烧开。
5、打尽浮沫，加味精、醋、葱花推匀，勾薄芡至收汁，起锅即成。