1·植物奶油: 放于-18°c冷冻储存·要用时提前拿出放于冷藏·或流水·常温·解冻。
2·动物奶油：放于冷藏0-5°c储存。不可置于冷冻储存。用时直接将其取出加工使用。
奶油是从牛奶中分离而来的，一般需要经过疏松、乳化、离心等复杂的工艺步骤才能得到。在制作奶油的过程中，首先将新鲜的牛奶加热，使脂肪分子逐渐融化，并与乳清分离；然后经过振荡或离心等工艺处理，将脂肪分子进一步分离出来，形成粘稠的奶脂。最后在不同的温度下进行搅拌和过滤等步骤，制得奶油。一般来说，从牛奶中制得的奶油需要经过8-12小时的制作过程。
奶油含有大量的脂肪。如果你不想把它直接倒掉，那么可以通过以下方式消耗掉多余的奶油：
1. 做蛋糕或者饼干。这样可以把奶油与面粉混合在一起，制作出美味的甜点。
2. 做酱汁。可以将奶油与其他调味料一起炒熟，做出香味浓郁的酱汁，搭配菜品食用。
3.放入咖啡或茶中。可以在早上加入奶油咖啡或奶油茶，味道十分独特。
4.制作意大利千层面等意面。在意面上加入奶油，调味后可以得到颜色浅黄，光滑细腻的面条，滋味可口。
5. 制作奶油酥饼等糕点。将奶油、面粉、糖混合成饼干状，制作出美味的糕点或饼干。
以上是消耗奶油的几种方式，实_