咖啡粉50克，棉花糖300克，无盐黄油40克，奶粉75克，花生碎30克**。按照这个比例制作的咖啡牛轧糖，味道香浓可口，糖皮光滑不粘手，内里软硬适中，且有咖啡的微苦与花生的香味结合在一起，口感丰富。
咖啡牛轧糖的最佳配方比例通常是：2杯白砂糖、1杯麦芽糖、1杯花生或杏仁、1/2杯浓缩咖啡、1/4杯水、1茶匙盐和1茶匙香草精。
制作步骤如下：
在锅中混合白砂糖、麦芽糖、花生或杏仁、咖啡、水和盐，加热至沸腾。
继续煮，直到糖浆温度达到238°F（约114摄氏度），注意不要让糖浆溅出。
立即从火上取下，加入香草精，搅拌均匀。
在烤盘上铺上一张油纸，将糖浆倒在烤盘上，冷却至硬。
将糖块切成适当大小的小块，用糖纸包裹，即可享用美味的咖啡牛轧糖了。
请注意，配方比例和制作步骤可能需要根据个人口味和喜好进行调整。
1.准备好食材：棉花糖430g、奶粉320g、去皮熟花生250g、有机黑芝麻50g、咖啡68g、可可粉20g、黄油90g。
2.黄油90g入不粘锅内小火翻炒溶解。
3.加入棉花糖430g翻炒至大至溶解。
4.加入巧克力可可粉20g翻炒均匀。
5.加咖啡68g翻炒均匀。
6.加入德运奶粉320g翻炒均匀。
7.加入有机黑芝麻50g翻炒均匀。加入去皮熟花生250g翻炒均匀。
8.将炒好的糖倒入金盘内。利用擀面杖擀压成均匀的片状。带着余温取出牛轧糖。
9.用锋利的刀切割成1CM*5CM的条形糖胚。
10.包裹上喜欢的糖纸即可。也可以裸着着吃、直接放入密封玻璃容器里保存都可以哟！
11.好吃的牛轧糖哟