如果民间故事视频是创作者自己制作的，或者已经获得了原作者的授权，那么去水印后是可以使用的。但是，如果民间故事视频是他人制作的，并且没有获得原作者的授权，那么去水印后使用可能会涉及侵权问题，这种情况下不建议使用。
此外，即使去除了视频的水印，也不能改变视频内容的版权归属。因此，在使用去水印后的视频时，需要遵守相关的版权法律法规，尊重原作者的权益。
- 文化旅游：民间文化可以为旅游业提供丰富的文化资源，如民间音乐、舞蹈、戏曲等，可以开发成特色旅游项目，吸引游客。
- 文化创意：将民间文化元素融入到创意设计中，可以创造出具有独特风格的产品，如民间艺术品、文化服饰、创意家居等，可以提升产品的附加值，扩大市场份额。
- 文化产业：民间文化可以为文化产业提供丰富的创意和素材，如民间故事、传说、民俗等，可以开发成影视、游戏、动漫等文化产品，创造经济效益。
- 文化服务：民间文化可以为服务业提供特色服务内容，如民间音乐表演、传统手工艺体验、文化讲座等，可以提升服务的文化内涵和品质，吸引更多的客户。
总之，民间文化在高新服务业领域的运用具有很大的潜力和价值，可以推动高新服务业的创新和发展，同时也有助于民间文化的传承和弘扬。