1、主料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个。
2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽，酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。
3、食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
4、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
5、锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
6、盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。
7、炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
8、加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
9、倒入牛蛙炒匀。
10、加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。
材料：笨鸡蛋3个，温水100克，牛奶150克。配料：生抽少许，香油几滴。
做法：
1，鸡蛋打入到大碗中，
2，充分搅拌均匀。
3，再加入少许温水搅拌均匀，最后倒入适量的牛奶，再搅拌均匀，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以将适量的牛奶与鸡蛋共同蒸制，可以让食物中的营养素互补，更营养健康。
4，搅拌好的蛋液，直接分别倒入小碗中。
5，锅里加水烧开，把碗放在篦子上，一定要开水上锅哦。
6，用盘子盖住小碗，一定要用盖子盖住，不然蒸出的蛋羹会有孔，不滑嫩。
7，大约蒸制8分钟，即可开盖，拿出蛋羹，看滑滑嫩嫩的，如平镜。
7，加入少许生抽和几滴香油调味即可，如果是婴儿吃就不要添加调味料了，婴儿吃原味的就可以。
食材明细：田螺肉500克、四川泡椒10克、四川泡姜5克、四川豆瓣酱、花椒、干辣椒筒、葱各适量。
1、准备食材:田螺肉，泡椒，泡姜，葱，折耳根，豆瓣酱。
2、干锅里放油，油热后放入干辣椒筒，花椒。爆香
3、然后加入豆瓣酱。把味道给爆出来。
4、加入泡椒，泡姜。大火炒味。到
5、倒入田螺肉。（之前用料酒腌制过一会儿的）
6、最后大火爆炒一会儿，至熟。起锅后加上葱，折耳根。好啦！开动！！