将鱼洗干净，加入咖喱粉、姜片、葱段、盐、料酒和一定量的水，煮至鱼熟透。加入椰浆和青椒段、红椒段、豌豆，继续煮5-6分钟。最后加入香菜末调味即可。咖喱炖鱼的制作非常简单，鱼肉鲜嫩，配上浓浓的咖喱香味和椰香，非常美味，适合做主食或下饭菜。做好的咖喱炖鱼呈现出颜色亮丽，香气扑鼻，营养丰富，同时也是一道美食佳品。
用料：牛肉250g、土豆2个、胡萝卜1颗、姜适量、花椒适量、酱油适量、咖喱适量
步骤：
1.牛肉切块与花椒、姜一起下锅炖。烧开水后加去适量酱油继续煮。20分钟左右可以捞出来～
2.土豆、胡萝卜切块待用。与煮过的牛肉块一起下锅翻炒，炒至表面有点锅巴。这样的牛肉与土豆都会比较香。
3.炒好之后加水大火煮，水开后关小火。炖至牛肉、土豆都软了即可。
4.放入咖喱块，开小火搅拌。最后开大火收汁。浓郁可口的咖喱土豆炖牛肉一定马上让你胃口大开
用料
#材料（三人份）
烤麸 1 包
甘笋 1 个
薯仔 1 个
秋葵 6 条
#调味料
蒜蓉 1 汤匙
干葱碎 1 汤匙
姜米 1/2汤匙
咖喱酱 1汤匙
咖喱粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
素高汤 400 毫升
椰汁 100 毫升
步骤 1
烧开水，把烤麸放入沸水煮15分钟。捞起沥干。
步骤 2
将烤麸撕成块状备用。
步骤 3
下油烧热锅，放入烤麸。以慢火半煎炸至两面金黄，盛起备用。
步骤 4
留下约2汤匙油，倒掉多余油。将蒜蓉、姜米、干葱碎、咖喱粉、辣椒粉及咖喱酱爆香。
步骤 5
加入素高汤煮沸，然后放入烤麸、薯仔、甘笋，以慢火焖煮大概20分钟至材料软绵，再放入秋葵。
步骤 6
最后加入椰汁，焖煮5-10分钟至汁浓稠即可。