过水热电热水器的接管方法主要有以下几种：
1. 直接在热水器上接管：这是最基本的一种接管方法，通过在热水器水管上直接安装阀门，用管道连接即可。这种方式对于水管直接露在外面的热水器比较适用。需要注意的是，这种接管方式要么需要在水管上打洞，要么需要在热水器上进行改造，因此需要技术力量的支持。
2. 装置加装配件：为了避免在热水器上开洞或进行改造，可以选择在热水管道中加装一些连接件。常见的加装配件有快装接头、三通、板式接头等。这种方式优点是操作简单，不需要对热水器进行改造。但是要注意连接件的质量，选择合适的连接方式。
3. 接采暖系统循环：在热水器上加装一只采暖水循环泵，将采暖系及热水系相连，完成热水及采暖系统的循环，实现两个系统互通。当采暖系统需要加热时，热水器通过循环泵将热水输送到采暖系统中进行加热，当热水系统需要使用时，可反向循环泵，将热水送回热水器中。这种方法需要热水器的加装一些电子设备，费用相对较高，但却可以循环利用两个系统的热能，比较节省能源。
总之，热水器接管有很多种方法，我们可以根据具体情况进行选择，但是不管使用哪种方法接管，都需要有专业的人员进行操作，以免发生意外。同时，在选择接管方式的时候，还要注意接管后是否会影响热水器的使用效果和安全性。
过水热温度上不去可能由多种原因引起，如加热功率不够、管道堵塞、水流量不足、传热面积不够等。如果加热功率不够，可以增加加热设备或改进燃烧方式提高热效率。如果管道堵塞或水流量不足，需要清洗堵塞物或增加水泵流量。如果传热面积不够，可以增加传热介质的流速或增加传热面积。在使用过程中，还需要定期检查设备运行状态，及时处理故障，以确保设备正常运行。
若过水热热水器温度达不到，首先应检查是否有漏水、进水阀门是否打开、热水输出管路是否受阻等。若以上均正常，可能是热水器的加热元件坏了，需要更换或修理。另外还要注意检查热水器的控制面板是否故障。为了确保安全，建议找专业人员进行维修处理。