将芥蓝菜花粗纤维去除，再切成小段，然后浸泡清洗。
如果害怕苦味，可以先用开水烫一下，再用冷水冲洗。
锅中下油，蒜头、辣椒爆香，放入芥蓝菜花，加少许水，闷一下，再调味即可。
1. 准备材料：芥蓝花菜、蒜、姜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉。
2. 将芥蓝花菜洗净，切成小朵。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。
5. 放入芥蓝花菜翻炒，加入少量盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量清水烧开，然后转小火焖煮5分钟左右，直至芥蓝花菜变软烂。
7. 最后提高火力收汁即可。
小贴士：
1. 不要煮太久，否则会煮烂。
2. 可以根据口味加入其他调料。
3. 芥蓝花菜可以用沸水焯一下，去除些许苦味。
1.牛肉剁碎，加生抽、老抽、葱、姜、黑椒碎拌匀。
2.加入海鲜酱。
3.加入油，拌匀。
4.200克面粉，107克水揉光滑饧30分钟。
5.面团分成4份，表面刷上油饧发20分钟，操作台上刷上油，取一份面团擀成薄薄的长方大片，放上肉馅，加上香葱，卷起来。
6.卷成长圆柱型。
7.竖起来压扁。
8.放入锅中。
9.中小火，盖上盖子，煎到两面金黄色。
10.出锅即可。