甜汤圆通常是指内馅为甜味的汤圆,一般会加入糖、芝麻、豆沙等甜味食材制作而成。
因此,甜汤圆里面通常是加糖的。但不同品牌和制作方式可能会有所不同,你可以查看产品包装上的成分表或者咨询卖家来确定其是否含糖。
北方
一般而言,北方元宵/汤圆多为甜馅,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有。所以谈到咸元宵/汤圆,很多人都会认为这是南方特有的。
要让甜汤变得浓稠,可以考虑以下几个方法。
首先是使用淀粉水或面粉水进行勾芡,将淀粉水或面粉水慢慢加入煮好的甜汤中,翻拌均匀即可。
其次是加入豆腐脑或芋头等淀粉质含量高的食材,这些食材会在汤中释放淀粉,使其变得浓稠。
还可以用糯米粉或粘米粉制作汤圆或糯米蒸糕等甜点,加入到甜汤中即可增加浓稠感。最后,需要注意的是在加入以上食材后,要及时翻拌均匀,以免产生结块和粘连的情况。