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包括温度、时间、呼吸模式、空气流量等。
温度：210℃ - 400℃；
时间：2-7 分钟；
呼吸模式：常规模式或抽放模式；
空气流量：0-4.4m³/h。
铁板烧原本并非日本的特色菜，而是经过改良后成为了日本的特色菜。同时，铁板烧也是一种非常受欢迎的天津特色美食，通常由牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等多种食材组成