越南小月牛肉的做法有很多，以下是其中一种做法：
1. 新鲜牛肉切大块，加入鸡精、蒜沫、胡椒粉抓拌均匀入味。
2. 加入生粉抓拌，使其表面裹上粉。
3. 起锅多放油，油温升高后炸2分钟牛肉。
4. 起锅烧水，加入嫩玉米、花菜、胡萝卜、草菇焯水，随后过冰水。
5. 调酱汁：越南辣椒酱、白糖、酱油、胡椒粉、食用油搅拌均匀。
6. 黄椒切块，洋葱切块。
7. 起锅烧油，下蒜沫炒香，倒入过完冰水的蔬菜和炸好的牛肉块。
8. 加入秘制酱汁，一小杯白酒去腥增香，大火翻炒均匀。
9. 加入腰果，翻炒均匀即可。
此外，你还可以尝试将小月牛肉切成丁状，用淀粉、胡椒粉腌制后进行油炸。
越南小豆咖啡和云南小豆咖啡是两种不同的咖啡品种，它们来自不同的地区，因此有一些不同之处：
1. 来源地区：越南小豆咖啡产自越南中部高原地区，而云南小豆咖啡则产自中国云南省西双版纳地区。
2. 咖啡豆形状：越南小豆咖啡的豆子偏圆形，颜色较深并且呈现出较明显的油脂光泽；而云南小豆咖啡的豆子形状更加扁平，呈现出较浅的颜色和光泽。
3. 口感：由于生长环境和加工方式的不同，越南小豆咖啡口感显得略微苦涩、酸度稍微低一些，在苦味方面更为突出；而云南小豆咖啡口感相对较温和，略带甜香和轻微酸度。
总体来说，这两种咖啡虽然都属于“小豆”品种，但是由于不同的生长环境和加工方式，它们在外观、口感等方面有一些不同之处。