主料
鹅肉半只
大骨1根
辅料
海带2张
苦藠500g
调料
枸杞适量
老姜1块
1. 海带头天泡发、洗干净卷起、大骨、鹅肉洗净。
2. 把海带切段。
3. 取一段对半切开、就成小块了。
4. 锅中倒入适量清水、下入鹅和大骨焯水。
5. 这时我们把苦藠去皮洗净。
6. 把焯好的肉沥出、冲去浮沫沥干水份。
7. 锅中放入少许油、下入鹅肉炒干水份。
8. 下入苦藠。
9. 姜片炒香。
10. 加入大骨、水、盐烧开。
11. 转炖锅、小火慢炖2小时左右。
12. 汤鲜肉美、非常好喝～
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。
鹅肉胡萝卜汤，营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，具有益气补虚、和胃止渴的作用，特别适合口渴乏力、气短食欲不振者。
注意：
1.胡萝卜：严禁与酒同食，因为胡萝卜与酒精一同进人体内后，会在肝脏产生毒素，引起肝病；胡萝卜最好单独食用或与肉类食用，也不宜与西红柿、辣椒、石榴、木瓜等一起食用，因为胡萝卜中含有分解酶，可使其他水果蔬菜中的维生素失去。
2.鹅肉：不可与鸭梨、鸡蛋、柿子同食。