1、温度不适，2、光照不足，3、肥水不适，4、授粉不良或点花药浓度不当，5、栽植密度过大。
西葫芦开花期如遇连续阴天或阴雨连绵，光合作用受影响，对光反应敏感的西葫芦雌花会因光照不足、子房发育不良而造成化瓜。
西葫芦属于比较常见的蔬菜，不含有大量的油脂成分。每100克西葫芦当中的能量大概为19千卡，而每100克米饭中大概有116千卡的能量，与米饭相比，西葫芦中的能量占比处于偏低的状态。
西葫芦牛肉盖浇饭热量有800卡～1600卡。饭菜有大碗饭卤味浇饭（卤味浇汤，豆腐皮，土豆片，卤肥肠，卤蛋，卤牛肉肉块，把子肉，卤豆腐）〔重量1800克〕，超大碗饭照烧肉饭（照烧鸡排，照烧鳕鱼块，照烧鸡块，照烧鳗鱼块，照烧牛正排骨）〔重量5400克〕。