冷库相序保护器用于防止三相电源接错相序或缺相而导致冷库电器设备损坏。
接线时，需要先将三相电源线分别接入保护器的三个接线端子中，然后将保护器的输出端子分别接入对应的冷库电器设备中。
在接线前，一定要注意电源线的相序，遵循L1、L2、L3的顺序接入保护器。同时，也要注意电源线的接地问题，确保安全性。接线完毕后，进行测试，确保保护器的功能正常。
冷库的蒜腌腊八蒜不容易变绿，这与其腌制过程中的温度、湿度以及腌料中的成分有关。较低的温度和湿度可以减缓蒜头中的酶的活性，从而减少变色。
此外，腌料中含有醋、盐和其他调味料，可以与蒜头中的酶分子结合，进一步抑制其活性，从而保持蒜头的自然颜色。
此外，在腌制前，还可以对蒜头进行浸泡，去除表面的杂质和酵母菌，防止其变质和腐烂，从而避免腐败产生的气体作用引起的变色。综上，冷库的蒜腌腊八蒜不易变绿，是因为温度、湿度、腌料成分和腌制前的处理等多种因素的共同作用。
冷库相序保护器的接线是一项需要专业知识和技能的任务。以下是其基本接线步骤：
首先，确定相序保护器的额定电流和额定电压，确保与冷库的电源匹配。接着，找到冷库的电源线和相序保护器的接线端子，通常位于冷库顶部或背面。将电源线的三个线芯分别连接到保护器的“L1”、“L2”和“L3”端子上，确保正确对应。同时，接地线应连接到保护器的接地端子上，以确保安全。
在接线过程中，务必使用正确的工具和设备，如绝缘钳和绝缘胶布，以确保接线牢固且安全。完成接线后，检查所有连接是否牢固，然后开启电源，检查相序保护器是否正常工作。