何首乌属于高经济植物，它的种植需要充足的光照、温度和湿度等条件，一亩地的产量会受到不同的地理环境、种植技术和土壤质量等因素的影响。一般来说，何首乌的平均产量在200-500公斤之间，根据地方不同，品质也有所差异。种植何首乌需要耐心和技术，农民们需要注重管理和科学技术的应用，才能够获得更高的产量和质量，以获得更好的经济效益。
一般情况下，何首乌的亩产量可以达到400-600斤。
在河南与广州等地区，何首乌的鲜块根亩产量约为2000公斤，干货产量在400-500公斤，高产情况下可达600公斤左右。
有的地方通过人工种植，亩产可以达到4000到5000斤，按照销售价3元/斤计算，亩收入可达1万多元。
在安徽省亳州市芦庙镇袁庄村，人工种植的何首乌亩产量平均为2500公斤，最高可达3000多公斤，按照收购价格4.5元/公斤计算，亩收益可达11000多元。
何首乌叶有长柄，然后托叶鞘膜质，是褐色叶子，叶片狭卵形或心形，长4-8cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部心形或箭形，全缘或微带波状，上面深绿色，下面浅绿色，两面均光滑无毛，圆锥花序，紫色很是漂亮。