如果风干牛肉干有点酸，可能是因为发生了质量问题或者保存不当。以下是一些建议来处理这个问题：
1. 检查质量：首先检查风干牛肉干的新鲜度和质量。确保没有过期或受损的牛肉干。如果质量有问题，建议不要食用。
2. 隔离食品：如果只有部分牛肉干出现酸味，建议将其与其他牛肉干隔离开，以防止酸味影响其他食品。
3. 联系生产商：如果你购买的风干牛肉干有质量问题，可以尝试联系生产商，向他们反映情况，并询问解决方法或退换产品。
4. 保存方式：如果风干牛肉干已经开封，但还没有完全食用完毕，尽量将剩余的部分密封保存在干燥、阴凉的地方，避免暴露在空气中。也可以考虑使用真空包装等方式来延长保存时间。
5. 食用建议：如果酸味较轻且质量没有明显问题，也可以尝试将风干牛肉干用于烹饪，如炒菜或炖汤，以减少酸味的感知。
如果你对食品安全有任何疑虑或不确定，建议及时丢弃食品以保障自身健康。
"品尝原始风味的牛肉干，每一口都能感受到大自然的馈赠。我们的牛肉干，选材上乘，制作工艺独特，结合传统与现代技术，保留了牛肉的原始风味，同时增加了独特的口感。
风干的工艺，让牛肉干更加紧实，每一口都是对味蕾的挑逗。无论是作为零食，还是作为旅行、户外活动的储备食品，都是您的理想之选。
内蒙古风干牛肉是一种高蛋白低脂肪的绿色食品，不仅好吃还有营养，还能帮助减肥。
牛肉干之所以受欢迎，还是因为牛肉的营养成分,它含有蛋白质,维生素和矿物质,我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外,牛肉的热量也不是很高,除去肥肉之后,它的脂肪含量不超过6%。而且,牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋,不必担心胆固醇过高。牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸,还有单不饱和脂肪,这是能减低胆固醇的成分。牛肉干的卡路里远没有奶类和花生来的多,不必担心致肥问题。