红酒的好处是价格相对比较便宜，饮用适量对身体有一定的保健和健康的作用。并且红酒的应用范围比较广，可以再加次浊也可以宴请宾客。红酒的坏处就是在饮用的时候也要适量的控制引用的频率和剂量不能贪杯。毕竟红酒也是酒精饮料的一种，喝多了对身体或者是肝脏也有一定的负担。
1.红酒中的比较重要的成分有矿物质和单宁酸等。虽然这些物质在红酒中所占的比例不高，但他们却是红酒品质优劣的关键性因素。质量上乘的红酒，它们在味觉上能呈现一种相对舒适的平衡，使人在味觉上有无尽的体验。
2.看红酒好坏，可以拿出一张白色的卫生纸，倒出一点红酒到白纸上，然后观察红酒颜色的变化，如果倒出的红酒颜色没有消退而且颜色分布相对均匀的话这种酒就是比较好红酒，如果倒出的红酒颜色很快分离而且颜色分布不均匀的话，这样的红酒可能品质就不是很好。
3.在开启红酒之后可以先闻一下红酒的瓶塞，看是否是有发霉的味道，再就是品酒，品酒的过程一般要分为两口，第一口的红酒是尝不出来好坏的，要等酒醒一会后再品尝，一般好的红酒的口感层次是酸到甜再到苦再到涩的。
- 开瓶前，应先将红酒瓶口的锡纸撕掉，并用餐巾纸将瓶口擦拭干净。
- 开瓶时，先将螺旋钻的尖端对准木塞的中心，然后轻轻地将螺旋钻转入木塞中，注意不要用力过猛，以免将木塞钻破。
- 当螺旋钻转入木塞中后，轻轻地将酒瓶倾斜，让瓶中的空气进入瓶中，然后再将螺旋钻慢慢地拔出。
- 当木塞被拔出后，应将其放在餐巾纸上，以防止木塞上的残余红酒滴落在酒杯中。
- 在倒酒时，应将酒瓶倾斜，让酒液沿着酒杯的内壁缓缓流入，注意不要将酒杯中的酒液倒满，以免影响红酒的口感。
- 在品尝红酒时，应先轻轻地摇晃酒杯，让红酒与空气充分接触，然后再小口品尝，让红酒的味道充分释放出来。
总之，红酒的开法及技巧需要注意细节，才能更好地品尝到红酒的美味。