注意事项：加澄面能保持皮持久的酥软，糯米粉和好后取一小块煮熟，加入生粉揉，这样的生熟粉做出的生角不易裂口。
材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量 。
使用的厨具：平底锅。
做法：
1. 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻，加入有机豉油调味成馅料备用；
2. 将水煮滚溶糖，把糖水冲入糯米粉，用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团；
3. 粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后包入馅料；
4. 可用油炸成咸水角。
主料：咸年糕。
辅料：香菇、白菜、里脊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、白砂糖。
步骤：
1、锅内放油烧热后，放入葱、姜、蒜炒香，里脊肉翻炒至七成熟盛起备用；
2、将年糕切条后放入锅内，放入白菜、香菇翻炒；
3、加入肉丝、葱花和少许汤水煮十分钟；
4、加入酱油、盐、糖等调料，调味均匀后出锅即可。
广东咸汤圆一般使用粘米粉作为主要原料，粘米粉又称大米粉，是由大米磨成的粉末，具有良好的粘性，可以使咸汤圆具有弹性十足的口感。
除此之外，有些地方还会加入少量澄面（小麦淀粉）来增加咸汤圆的外皮爽滑度，但澄面的比例不能太多，否则容易使咸汤圆的口感过于软糯。