因不同地区和不同家庭制作方式而有所不同，但通常会包括以下食材：
猪肉：扣肉是贵港地区传统的特色食材，通常使用五花肉，切成约 1-2 厘米见方的薄片。
酸笋：酸笋是贵港地区的传统食材，有助于去除猪肉的异味，同时增加口感。
豆腐：豆腐可以为扣肉增加口感和营养价值，通常也会加入锅中煮一下。
面粉：面粉通常用于制作酱汁，可以增加口感和增加菜肴的粘度。
淀粉：淀粉也可以用于制作酱汁，增加稠度和口感。
姜、葱、蒜：这些调料可以为扣肉酱汁增加香味和口感。
酱油、料酒、糖：这些调料可以用于调味，增加扣肉的口感和味道。
醋：醋可以用于调味，增加扣肉的口感和味道。
以上食材可以根据个人口味和偏好进行适当的调整和变化。
广西糯稻种有：种有小糯、大白糯、大花糯、大扣糯、爱白糯、爱麻糯、火糯、猫糯等糯米品种。
经权威部门检测，上思香糯含有丰富的赖氨酸和苏氨酸及铁、钙、碘等微量元素，长期食用对人体有保健效果。
上思香糯独特的品质来自当地得天独厚的自然环境、栽培技术及优良品种。年均气温21.5℃，降水1217.3毫米，日照1896.1小时，无霜期长，有“中国氧都”之称的上思，土肥水美，气候宜人，农业生产条件优越，是优质稻生产的适宜区域。