潮汕羊肉以其鲜嫩可口而闻名，其中最受欢迎的部位之一是羊腿肉。羊腿肉质细腻，带有适量的肥膘，使其在烹饪过程中更加鲜美多汁。它适合用来制作涮羊肉、烤羊肉或炖羊肉等菜肴。此外，潮汕羊腿肉也常被用来熬制滋补的羊肉汤，其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。总的来说，潮汕羊腿肉是非常好吃的羊肉部位之一，无论是在家庭烹饪还是在餐馆用餐，都是备受推崇的选择。
食材清单
罗氏虾（一人份） 300g 、 大蒜 10g 、 芝麻油 20g 、 生抽 15g 、 料酒 5g 、 白糖 5g 、 葱花 5g
烹饪步骤
1/5
步骤1
鲜虾洗净 剪去触须
2/5
步骤2
蒸锅水沸腾后上锅清蒸2分钟 出锅后清洗白色浮沫
3/5
步骤3
另起锅倒入少许油 放入蒜蓉爆香，加入虾，老抽，盐，糖，料酒翻炒2分钟，关火闷2分钟
4/5
步骤4
出锅前加葱花
最后一步
沾取蒜茸酱汁更美味
材料：
党参15g 当归10g桂圆15g黄芪15g红枣5个 枸杞10g 玉竹20g 新鲜竹蔗3节 羊肉或羊骨1200g
不上火：是加了玉竹和竹蔗（没有竹蔗，可以用马蹄代替）
做法：
1．干货材料洗净稍微略浸泡，红枣要去核，竹蔗破开。
2．羊肉洗净切块，和冷水一同下锅，加入姜片、葱段、一点料酒，小火煮沸2分钟捞出再洗净。
3．全部材料放进瓦锅，加入适量的清水，大火烧开转小火煲1~1.5小时。
4．出锅前记得撇油，喝前加盐调味。