红薯糕片是一种美味的零食，制作方法如下：
材料：
- 红薯500克
- 糯米粉200克
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将红薯洗净，切成薄片。
2. 将切好的红薯放入蒸锅中蒸熟。
3. 将蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成泥状。
4. 加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀，揉成面团。
5. 将面团分成小块，用手搓成圆形饼状。
6. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将红薯饼放入锅中煎炸。
7. 煎至两面金黄即可捞出沥油。
食材：面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。
1、红薯煮烂捣成泥。
2、酵母溶于水中，静置5分钟。
3、红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。
4、发酵到两倍大。
5、小苏打溶于一勺水中。
6、倒于发酵好的面糊中，混合均匀。
7、再次发酵到2倍大。
8、容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。
红薯糖发酵酸了不能补救，因为发酵好的红薯糖中含有大量微生物，这些微生物会导致红薯糖进一步发酵变酸，而且可能会产生有害物质，吃了对人体健康有害。