方法：将豆角先用盐水浸泡二十分钟，再清洗干净，然后放在太阳底下暴晒一个小时左右，接着用淘米水加食盐腌制，最后放入坛子中，加入几瓣大蒜、一把小米椒和两瓶盖高度白酒，封好坛子口，放在干燥通风的地方，大概一个星期左右就可以食用
咸干和淡干鱼翅在制作工艺和口感上有所区别。
咸干鱼翅是用盐水浸渍后晒干的，这种制作方式使得鱼翅带有一定的咸味。而淡干鱼翅则是用日光晒干或者用石灰水浸渍而成，口感相对较清淡。
此外，咸干鱼翅通常呈黄色或灰色，质地较硬，口感鲜美且带有一定的韧性；而淡干鱼翅则呈白色或淡黄色，质地相对较软，口感更加细腻。
咸干鱼虽然美味，但是如果做不好就很容易变得太咸。那么，咸干鱼太咸怎么办呢？接下来我们就一起来看看如何处理吧！
1. 浸泡
如果咸干鱼过咸，可以先用清水浸泡一段时间。一般来说，每500克的咸干鱼需要用清水浸泡4-6小时。在浸泡的过程中，需要不断地更换清水，以去除多余的盐分。
2. 烹饪前焯水
在烹饪之前，也可以将咸干鱼先进行焯水处理。这样既可以去掉一部分盐分，还可以使咸干鱼更加鲜美。具体操作方法是将咸干鱼放入沸水中煮一会儿，然后捞出沥干水分即可。
3. 加入调料
在炒制咸干鱼的时候，可以适当加入一些调料来中和盐分。比如，可以加入一些料酒、生姜、大葱等调料。这些调料不仅可以增加咸干鱼的口感，还可以帮助去腥增香。
4. 换用其他食材
如果你实在无法接受咸干鱼的咸味，那么可以选择其他的食材来替代。例如，可以用豆腐、鸡蛋、蔬菜等食材来搭配咸干鱼，制作出不同的菜肴。
总的来说，咸干鱼太咸并不是不能吃的问题，只需要采取适当的处理方法就可以让它变得更加美味可口。希望以上的方法能够帮到你，让你在家也能轻松做出美味的咸干鱼！