不建议将煎好的荷包蛋敲碎后放到别的菜里面。因为荷包蛋的口感和形状是由蛋清和蛋黄的比例和形态所决定的，如果敲碎后混合在菜里面，会影响整道菜的口感和外观美感。
此外，敲碎的荷包蛋在浸泡在菜汁中后，会变得比较柔软，可能会影响吃起来的口感和嚼劲。因此，如果想要制作汁汁美味的荷包蛋菜，建议单独烹制，或者在别的菜前将整个荷包蛋放到上面。
煎好的鱼冷冻后再炖，需要用化开的方式解冻。直接用开水煮或炖会使鱼变硬口感不佳，而用微波炉解冻也不太合适，容易出现不均匀解冻，导致鱼肉的质地变得不均匀。
因此，建议在冷藏室中缓慢解冻，或者用大口瓶将鱼肉装在冷水中，保持水温不变，让鱼自然解冻。解冻后可以重新放入锅中，根据自己的口味和做法炖煮，味道更加鲜美。
2. 以低温以麻油爆炒姜片（冷锅将油倒上，将切好的姜片放在油上，小火煎姜的两面，当姜的两面都变成金黄色，皮微微卷起的时候关火，将锅放五分钟，待锅凉了以后在加水），加入水和酒，待酒精挥发后在熄火。每天饮用两次，饮用最佳时间为上午十至十二点和下午三至五点。
3. 冬天和体质寒性者用老姜和黑麻油。夏天和体质燥性者用嫩姜和白麻油。