将猪肉皮洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出后过凉水，沥干水分；
将焯过水的猪肉皮放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、花椒粒，大火煮开后转中火熬制1-2小时，至猪肉皮软烂；
将熬好的猪肉皮捞出，晾凉后切成细丝；
将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出后过凉水，沥干水分；
将猪肉、猪肉皮丝放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、花椒粒，大火煮开后转中火熬制1-2小时，至猪肉软烂；
将熬好的肉皮冻放凉后放入冰箱冷藏至凝固即可。
1.冰箱冷藏：将肉皮冻放入冰箱冷藏室，温度设置在2-4℃之间，可以保存5-7天1。为了保持肉皮冻的新鲜2. 冷冻保存：如果需要长期保存肉皮冻，可以将它放入冰箱的冷冻室。但是需要注意的是，解冻后的肉皮冻可能会影响其口感。
2.保鲜盒保存：在肉皮冻定型之后，可以用保鲜盒将其密封并置于冰箱冷冻室3。此外，可以在保鲜盒的外部再用一个大一些的保鲜盒包裹，并在内部注入盐水以帮助锁住水分和延长保质期。
重新熬制已经融化的肉皮冻的时间取决于多个因素，包括肉皮冻的初始大小、肉的种类以及您希望达到的最终质地。通常，融化后的肉皮冻需要重新加热至沸腾，并持续一段时间以便肉质软化，胶原蛋白充分溶解。
以下是一般的步骤：
1. 将融化后的肉皮冻放入锅中，加入足够的水以覆盖肉皮。
2. 将锅置于炉子上，用中火加热至沸腾。
3. 待肉汤沸腾后，转小火慢炖，时间大约为1到2小时，具体取决于肉皮的厚度和数量。
4. 在炖煮期间，可以适时撇去浮沫，保持汤清澈。
5. 根据个人口味，可适当调味。
6. 待肉皮充分软化和溶解后，关闭火源，让肉皮冻自然冷却，便于凝固。
需要注意的是，熬制过程中要经常观察，防止糊锅。另外，如果您希望肉皮冻的质地更加细腻，可以在熬制完成后用细网筛或纱布过滤掉较大的杂质和未溶解的部分。