1、准备用料。朝天椒、食盐、酱油、鸡精、蒜、调和油、蒸鱼豉油、芝麻油。
2、尖椒洗净，锅里放少许油，煎炸。
3、煎脱皮状，翻面炸另一面。
4、盛出放凉水里过凉。
5、剥去起皱的辣椒皮。
6、酱油，味精，蒸鱼豉油，香油、蒜、盐、植物油，鸡精、清水调成汁，煮开。
7、最后将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。
潮汕地区的水爷，也被称为水父或水母，是潮汕沿海居民崇祀的潮水神。农历九月初三和十月初四，是潮汕沿海江河潮水涨得最高的日子，潮俗以此为水父水母诞辰。在这一天，有潮水涨落的地方居民，会常备三牲祭品到江河岸边祭拜
。
关于水爷的来历，并没有明确的历史记载或传说。在潮汕地区的民间信仰中，水爷被视为掌管潮水涨落的神秘力量，人们通过祭祀水爷来祈求海洋的恩泽和保护。这种信仰习俗体现了潮汕人对自然现象的敬畏和对生活的依赖。
需要注意的是，水爷并不是一个特定的历史人物或者神话人物，而是潮汕地区特有的民间信仰中的一位神祇。这种信仰与潮汕地区的海洋文化密切相关，是当地人民对自然和生活的一种理解和表达。
答案：潮汕水辣椒的做法包括准备食材如辣椒、大蒜等，将它们洗净备用，然后制作卤水并将食材放入卤水中煮煮，最后捞出食用。配方主要包括水、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、大蒜、花椒、南姜和鱼露。
原因：这个答案是通过研究和总结潮汕水辣椒的制作方法和所需材料得出的。首先，辣椒和大蒜是潮汕水辣椒的主要食材，它们提供了独特的辣味和香味。其次，卤水的制作是关键，其中包括了多种调味料和香料，如老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、大蒜、花椒、南姜和鱼露，这些调味料和香料能够给潮汕水辣椒带来丰富的口感和独特的风味。最后，将食材放入卤水中煮煮，能够使食材充分吸收卤水的味道，从而制作出美味的潮汕水辣椒。
以上答案仅供参考，具体的做法和配方可能会因地域和个人口味而有所不同。在实际制作过程中，可以根据个人喜好和实际情况进行调整和创新。