一层一层的卷好看还好吃，两头尖底部尖便于拿，顶部尖便于吃，从上到下越来越粗，像个塔形的冰淇淋这样卷是最好看的
要制作不起泡的冰淇淋，关键在于避免混入空气，这通常涉及以下几个步骤：
1. 充分搅拌：在制作冰淇淋基料时，需要充分搅拌，确保所有的材料混合均匀。特别是糖和奶油，要完全溶解，避免出现未溶解的颗粒，因为这些颗粒在冷冻过程中可能形成气泡。
2. 缓慢冷却：将混合好的冰淇淋基料缓慢冷却至接近冰点，但不要立即冷冻。可以将其放在冰箱中冷藏数小时，让其充分冷却。
3. 使用冰淇淋机：使用冰淇淋机可以有效地制作出平滑细腻的冰淇淋。冰淇淋机通过快速旋转和冷冻筒壁的低温，使冰淇淋基料在搅拌中迅速冷冻，同时减少空气的混入。
4. 避免过度搅拌：在制作过程中避免过度搅拌，因为过度搅拌会引入过多空气，导致冰淇淋体积增大，结构变得松软多孔。
5. 冷冻固化：制作完成的冰淇淋应立即转移到密封容器中，放入冰箱冷冻室进行冷冻固化。在这个过程中，尽量减少冰淇淋接触空气的机会，防止冰晶形成和空气混入。
按照上述步骤操作，可以大大减少冰淇淋中的气泡，制作出口感顺滑、结构致密的冰淇淋。
在选择健康的冰淇淋时，需要注意以下几个方面：
查看配料表：配料表是了解冰淇淋成分的重要途径。优先选择配料表简单、天然的产品，避免含有过多添加剂或人工色素的冰淇淋。
选择低糖或无糖产品：过多的糖分摄入对健康不利，因此可以选择低糖或无糖的冰淇淋。同时，注意避免含有高果糖玉米糖浆等不健康甜味剂的产品。
选择低脂产品：高脂肪含量的冰淇淋可能导致热量摄入过多，从而增加肥胖和心血管疾病的风险。因此，选择低脂冰淇淋是一个更健康的选择。
关注蛋白质含量：适量的蛋白质有助于维持肌肉和骨骼的健康。在选择冰淇淋时，可以关注蛋白质含量，选择含有一定量蛋白质的产品。
注意乳脂含量：乳脂含量较高的冰淇淋口感更滑顺，但也可能导致热量过高。因此，在选择时需要根据个人需求和健康状况进行权衡。
考虑添加物：一些冰淇淋会添加坚果、水果等健康食材，这些产品不仅口感丰富，还能提供一定的营养价值。可以选择这些添加了健康食材的冰淇淋。
总的来说，选择健康的冰淇淋需要关注配料、糖分、脂肪、蛋白质以及添加物等多个方面。在享受美味的同时，也要注重营养和健康。同时，冰淇淋作为一种冷饮，适量食用即可，过量摄入任何食物都可能对健康产生不利影响。