吴川炸糯米鸡是广东吴川地区的传统美食，在当地非常受欢迎。其主要原材料是糯米和鸡肉，用特制的面糊裹上炸制，口感鲜嫩，香甜可口。以下是制作炸糯米鸡面糊的商用做法：
原料：
糯米粉、鸡蛋、淀粉、盐、面包糠
步骤：
1. 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀成粘稠状态的糯米糊。
2. 将鸡蛋打入糯米糊中，搅拌均匀。
3. 加入适量的淀粉和盐，继续搅拌均匀。
4. 将面包糠倒入盘中备用。
5. 将鸡肉去骨切成小块，用盐和胡椒粉腌制一下。
6. 将腌好的鸡肉块沾上面糊，然后裹上一层面包糠。
7. 将裹好面包糠的鸡肉块放入160℃左右的热油中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。
制作炸糯米鸡面糊的商用做法简单易学，只需选择好优质原材料，按照配方比例制作即可。如此炸出的糯米鸡口感鲜嫩，外酥里嫩，一定会让人满足。
吴川游神是广东省吴川市的一个地方神祇，据传说其起源于唐朝时期。传说中，一位名叫曾四爷的人因为患了顽疾而求医问药无效，于是到潮州寻找名医。
在病愈后回到吴川时，曾四爷发现自己的行动时刻受到神力的庇佑，于是他在城隍庙旁边建造了游神庙以供信徒朝拜。现在每年的农历九月十八日，吴川游神节会举行传统的祭神活动，许多市民和游客都会前来参加。
准备材料：糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量。；
一、温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。；
二、糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状。；
三、揉成光滑的面团。；
四、取出面团揉成小球，大概20g左右。；
五、揉搓好所有小球。；
六、取出一个小球放入清水中轻轻滚一圈，表面水量也不要太多。；
七、放入白芝麻碗中，滚动粘上芝麻。；
八、然后拿在手里再滚动几下，让芝麻粘的更紧一些。；
九、锅内倒入适量油，油最好是要能盖过煎堆的，开小火加热，待油微热，放入煎堆。；
十、煎堆定型后不时用铲子推动炸的均匀。；
十一、待煎堆略微浮起，开始用铲子重复按压到每个煎堆。(空心要领：按压到的煎堆很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要7、8分钟。)；十二、捞出煎堆装盘控油即可。