猪蹄子蘸料的调制关键在于酱油、花生酱、蒜蓉和辣椒油的比例和口感的协调。首先要将酱油和花生酱按1:2的比例混合均匀，加入适量的蒜蓉和辣椒油调匀。
蘸料的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入姜丝、醋、糖等调料增加层次感和口感。
最后，可以根据需要加入适量的鸡精或者味精提鲜。调制好的蘸料需要搭配猪蹄子口感和油脂来决定酱油和花生酱的比例。可以根据个人口味的喜好来进行自由调整。
猪蹄子是一种非常美味的食物，但是蘸料的选择也非常重要。一般来说，猪蹄子的蘸料可以根据个人口味进行自由搭配，比较常见的搭配有辣椒酱、蒜泥、醋、葱姜蒜酱等等。
其中，辣椒酱可以增加食欲和口感的刺激，蒜泥可以提供清香的味道，醋可以增加猪蹄子的酸味，而葱姜蒜酱可以增添丰富的口感和味道。总之，不同的蘸料搭配可以带来不同的口感和味道，根据自己的喜好进行尝试和调配即可。
答案是；猪蹄富含胶原蛋白。
胶原蛋白是人体内含量最多、分布最广的功能性蛋白质，约占蛋白质总量的三分之一，具有重要的作用。它是骨骼、皮肤、肌肉、肌腱和韧带的主要组成部分之一。胶原蛋白还存在于身体其它部位，包括血管、角膜和牙齿。