根据厦门市住房公积金管理中心的规定，公积金租房签约期限为一年，即每年需要重新签约一次。在签约期限内，租户需要按时缴纳公积金，否则将会影响公积金的使用或者产生罚款等后果。
同时，租户在签约时需要提供相关的身份证明、租赁合同等材料，以便进行公积金的核算和管理。总之，公积金租房签约期限为一年，租户需要按时缴纳公积金并及时更新租赁合同等信息。
是的，厦门公积金租房三个月只能签一次提取合同。根据厦门市住房公积金中心的规定，职工连续、按时、足额缴存住房公积金满3个月，在缴存城市或其所属城区范围内有稳定收入、正常缴存住房公积金额度的，可以申请提取住房公积金用于支付住房租金。
但每次提取都需要签订提取合同，且三个月为一期，只能签一次提取合同。因此，在租房期间需要每月办理租赁备案，每月可以提取一次公积金。如果职工没有办理租赁备案，三个月提取一次的规定可能也会有所变化。具体细节建议咨询厦门市住房公积金中心。
根据我的了解，厦门公积金租房是需要提前将租金转入指定的储蓄银行卡。租房人需要在每月规定的时间内将租金存入指定的银行账户，然后公积金中心会从该账户中扣除相应的租金。
这样的做法可以确保租金的安全性和透明度，同时也方便了公积金中心的管理和监督。所以，如果你在厦门租房并使用公积金支付租金，记得提前将租金存入指定的储蓄银行卡。