关于这个问题，精酿啤酒产生泡沫的原因主要有两个：一是啤酒中的碳酸气体释放过多，二是啤酒中的蛋白质含量过高。所以要避免啤酒起泡沫，可以采取以下几个方法：
1. 温度控制：将啤酒冷藏，使其温度保持在4-7℃左右，这样可以减缓碳酸气体释放速度，从而减少泡沫；
2. 倾斜角度：在倒啤酒的时候，尽量将杯子倾斜，让啤酒缓慢地流入杯中，这样可以减少碳酸气体的释放，避免起泡沫；
3. 技巧倒啤：将啤酒瓶或罐子倒过来时，先轻轻敲打瓶底或罐底，这样可以让碳酸气体释放均匀，避免一次性释放过多导致泡沫过多；
4. 去除杯子表面水滴：在倒啤酒之前，先将杯子表面的水滴擦干净，这样可以避免水分和蛋白质结合产生泡沫。
总体而言，精酿啤酒的酿造过程很简单，像是烹饪的过程。但越是简单的事物，要做到精致就会有难度。所以，精酿啤酒的酿造过程更像是一项艺术创作过程。
取决于酿造设备的规模和效率。通常来说，小型家庭酿造设备使用的燃气量非常少，只需要一个小型燃气灶就可以满足需求。而大型商业酿造设备可能需要更多的燃气供应，例如大型燃气锅炉或燃气蒸汽发生器。在使用燃气时，需要注意安全，确保操作环境通风良好，防止中毒或火灾等意外事故的发生。