冷水江的特产有：1，麻辣豆腐干。2，猪血粑。3，毛毛鱼。4，䅟子粑。5，腊肉。6，资氮嗦螺。这些都是冷水江的一些特产，有一股独特的风味，欢迎大家来品尝和购买。
材料：
糯米粉400克、糖粉100克、红枣适量、核桃适量、鸡蛋1个、清水适量
步骤：
1. 将糯米粉和糖粉混合均匀，加入适量的清水搅拌成为团状；
2. 将团状的糯米粉揉成细长的条状，切成小段；
3. 小段糯米粉用手掌压扁，中间放上红枣和核桃，将糯米粉包裹起来；
4. 将糯米粉包裹好的小球放入滚水中煮至浮起，捞出备用；
5. 鸡蛋打散，将煮好的小球沾上鸡蛋液，再沾上一层糖粉；
6. 将沾好糖粉的小球放入冰箱中冷冻至硬，取出即可食用。