健脑、护血管壁
兔腿是一种常见的食材类型，口感好，且营养物质多，属于高蛋白、低脂肪、低热量的肉食种类之一。具有健脑益智、保护血管壁等功效。
1、健脑益智：兔腿含有较多卵磷脂，这种物质可以促进大脑发育。
2、保护血管壁：兔腿可起到保护血管壁的作用，对于脑血栓的形成可起一定的抑制作用。
3、有助于减肥：兔腿中脂肪的含量较少，利于减肥人士食用。
步骤1
兔腿洗净，锅内烧清水，水开后把兔腿过水焯一下捞出，焯时加料酒去腥
步骤2
锅内再次烧水，水开后放焯过的兔腿及所有的调味料（蚝油3大匙、老抽1+1/2大匙、盐1+1/2小匙、糖1大匙、鸡精1小匙、肉扣1颗、花椒、大料各适量（约2克）、姜3片、葱段适量）
步骤3
待汤烧开后，盖上盖，转小火煮1个小时后关火
步骤4
让兔腿在卤水汁里泡大约4-5小时；再次开火，中火再煮30-40分钟即可出锅
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将兔子关在兔笼1中,兔笼1为单层或双层。兔子的粪尿混合物从兔笼1底部的缝隙中落下,中间部分可直接进入到分离槽7中,而从两侧落下的粪尿混合物则纷纷落在第一导粪板2上,由于兔子的粪便为颗粒状,粪尿混合物中的粪便就顺着第一导向板2的倾斜方向滚下,再经第三导粪板4,最终从第三导粪板4下端落下,进入分离槽7中;而粪尿混合物中的尿液则经过第一导粪板2,流经第二导粪板3和第三导粪板4,从第三导粪板4倾斜面下端流下,进入分离槽7中。
2.
粪尿混合物在分离槽7中,由于分离槽7的横向和纵向倾斜角度都很小,仅为5～10°和3～8°,其中的粪便停留在分离槽7中并堆积