1、树形及结构：

采用疏删修剪方法，以两主枝、三主枝开心形为宜，主枝开张角度30--40°，定干高70cm，主枝上不培养侧枝，而以大型枝组取而代之，枝组角度90°，每个主枝培养大枝组2--3个，位于背后两侧错落着生，上下间隔50cm，同侧主枝间隔100cm，大枝组长100--150cm，上小、下大，树高不超过300cm。

2、夏季修剪：

扭梢。在新梢长到20--30cm时，对位于主枝、侧枝、大枝组背上、背斜上的新梢进行扭梢，抑制生长、促进成花。

拧枝。枝条基部开始变褐、木质化时，一般在8月初，开始进行拧枝、主要目的是开张角度，为培养枝组做准备，拧枝对象是主枝以外的辅枝、主枝两侧的新梢，长度在40cm以上，方法是用手握紧新梢基部10cm处，用力拧转180°，使之纵裂软化，然后压至水平或下垂，准备将来去掉、暂时保留结果的，全部压至下垂，准备培养的枝组压至水平，各类枝组的延长枝也压至水平。

拿枝。对主枝头生长直立、角度不足30°的，进行拿枝，使其达到30°，时间在7--8月。

疏枝。果实采收后，对留作临时结果的上年拧枝至下垂的及时疏除，对处理不及时的背上旺梢也要疏除，枝组过密的疏间一部分，借以改善光照。

夏剪尽量少用摘心方法，以免造成多次分枝，影响光照。

3、冬季修剪：

主枝的修剪。主枝的延长枝，其上着生副梢的，上半部全部疏除，下半部疏除徒长枝、长枝，中短枝不动，枝头长放不动，单头延伸；延长枝以下未控制的竞争枝、背上壮旺枝、两侧壮旺枝均疏除，进行拧枝处理的枝条一律长放，中果枝、扭梢枝可剪留1／2，短果枝，花束状果枝疏除过密的，其余不动，长果枝水平或下垂的长放，直立或向上斜生的疏除。

枝组的培养。大枝组由拧枝压平的壮旺营养枝或徒长枝长放而成，有空间时，继续留单头延伸，疏除背上旺枝和未处理的竞争枝，长果枝疏除，留中、短枝结果；中枝组由水平着生的长果枝长放而成，培养过程中，应注意第1年长放，第2年回缩，发出长枝后，再长放，再回缩，直到占满空间；小枝组由中果枝回缩而成，小枝组要保持短小紧凑，不使其远离大中枝组或主枝枝轴，也不使其延伸增大。