1、原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。
2、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘。
3、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁。
4、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
水煮菜沥干水分可以采用甩干或挤压的方法。
以水煮青菜为例，具体做法如下：
将青菜洗净，放入沸水中煮熟。
将煮熟的青菜捞出，放入漏网中，用手轻轻挤压，将多余的水分挤出。
将挤压后的青菜放入干净的容器中，用筷子或手将青菜摊开，让空气流通，帮助青菜更快地晾干水分。
也可以将煮熟的青菜放入甩干机中甩干，但
甩干时间不宜过长，以免破坏青菜的口感和营养价值。