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花干如果自己制作的话，实在太过于繁琐，而且花干并不贵，在超市或者菜市场都可以买到，因此我们这里就不教大家如何制作花干了，大家自己去超市买就可以了。
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准备八角一个，桂皮一段，干辣椒1根，花椒5-10粒，香叶两片，统统放入布袋中。这就是卤制花干时，必不可少的香料。（ps：其实超市一般都会买卤料包或者卤肉料包的，一般几块钱一个，如果家中没有卤料包，自己去超市买一个就好了，很方便）
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坐锅烧水，在烧水的同时，将生姜切片，葱切段。水开之后，将之前配好的香料包和生姜、葱切一同放入锅中，并加入适量的生抽、老抽、食盐、冰糖、适量五香粉。在放入生抽、老抽、食盐和冰糖时，注意品尝一下咸淡，不要太咸了，不然卤制的花干会咸的不能吃。
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水开之后，放入花干，盖上锅盖，转小火煮15分钟左右，记得给花干翻身，让它得到充分的浸泡。15分钟后，关火。让花干在卤汁中浸泡两个小时以上的时间，时间越长花干越入味，最后吃起来的口感越好。（最好浸泡一天一夜）吃的时候，还可以在花干上刷自己喜欢的辣酱。
如果花干出油了，可以尝试以下方法解决问题。
首先，将花放入纸巾中，轻轻按压以吸收多余的油脂。
然后，将花放入干净的容器中，加入一些盐或小苏打粉，轻轻摇晃几分钟，以吸附油脂。
接下来，用清水冲洗花，确保彻底清洁。
最后，将花晾干或用吹风机轻轻吹干。记住，避免使用过多的水，以免花朵变得松软或变色。
1、防潮：干花受潮影会响干花的欣赏价值。干花要放在通风口，并要经常检查，定期去翻晒。尤其是霉雨季节的时候更要注意。
2、防褪色：干花要美观就要注意保持颜色，阳光很容易让干花褪色，所以在放置干花时，要尽量避免强烈的光照。