葛根粉是由葛根加工而成的。首先，需要到山上挖取葛根。葛根一般都生在比较深的土里，所以挖葛是体力活也是技术活。
挖葛的方法有几种：一是深挖。遇到根粗往泥中钻的大葛，沿根直走，尽量深挖，以保证葛的形态不被破坏；二是浅挖，遇到裸露的米葛，要根据它藏得较浅的个性，谨慎采挖。
挖回来的葛根，需要洗净去须后，去加工厂磨成粉，一般面粉加工厂都可以提供这种服务，他们有专门的机器。磨成的粉是与水一起混合的，回来后还要经过处理，将磨成水粉后的葛根粉用滤网过滤，去掉水，形成葛根淀粉块。如果遇到带年轮的巨型野葛根，洗净打磨沉淀后可以得到高质量的葛粉。
1，需要空杯子或碗；葛粉；勺子；开水等工具。注意不要被开水烫伤
2，先将水烧开直到沸腾。葛粉倒入碗中用一点点凉水用勺子搅拌充分融化葛粉。均匀搅拌之后将开水慢慢的倒入搅拌好的葛粉碗里，边倒边搅拌，倒水的动作要慢，搅拌的动作要快一些。,
3，待葛粉全部泡熟成为透明状也就是你说的果冻状。
1碗中加入适量的温水，将葛根粉倒入碗中
2用勺子搅拌均匀
3加入滚开的开水
4并不断的搅拌成果冻状
5撒上枸杞子和芝麻，白砂糖
6搅拌均匀即可
葛根粉一般是有粘性的，但有些品种或处理方式的葛根粉可能不太粘。例如，有些加工工艺较好的葛根粉，经过特殊的干燥处理，可能不会像传统的葛根粉那样粘稠。另外，不同产地、不同年份、不同品质的葛根粉，其粘稠度也会有所不同。因此，存在不粘的葛根粉。