做甑糕最好是选择圆糯米，因为圆糯米更软糯，做出来的甑糕味道更香甜，长糯米比较硬，煮熟后口感偏硬，不过做出来的甑糕黏度高，每个人的口感不一样，也可以根据自己的喜好口感选择。我们都知道，不管是做什么美食，只要是用到糯米的，糯米都要提前浸泡，做甑糕也一样，糯米和芸豆都要提前一晚上浸泡上，这样做出来的甑糕更软糯好吃。
初步制作甑糕时，将糯米泡水蒸熟，倒入已经加糖和橙皮屑的糖水，饧至成型。
制作醪糟时，先将糯米和小麦按比例混合，蒸熟后待凉。接着加入米醋和糖，搅拌均匀，并放入可封口的容器内。每日搅拌一次，约两周后就可以食用了。此外，醪糟的原料还可以加上苹果、薄荷等香料，口感更加丰富。这两道传统家常糕点分别以甑和酒曲为主要材料，味道清香可口，是中国传统的美食之一。