用料：白萝卜1个，猪筒子骨2根，生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适当。
做法：
一、白萝卜去皮切滚刀块备用。
二、筒子骨敲成段，用冷水洗洁净，而后放在开水里，加少量盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
三、取一个煲加2/3净水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更轻易溶入汤内），大火烧开后改用文火再炖1个半小时左右。
四、预备一个大碗，放少量葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以够了，大功乐成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
猪梅花骨和棒骨各有各的特色，哪个好吃主要取决于个人口味和烹饪需求。
猪梅花骨指的是猪的肩胛骨部位，其肉质鲜嫩，含有一定的脂肪，适合用来炖汤或红烧。在烹饪时，梅花骨的肉和骨头可以一起烹制，骨头中的骨髓也可以为菜品增添一些特别的鲜香味道。
棒骨则指的是猪的大骨头，其骨髓含量较高，营养丰富。棒骨可以用来熬制高汤，也可以用来煮粥或炖汤，其特有的骨髓味道深受许多人的喜爱。
总的来说，如果你喜欢鲜嫩多汁的肉和骨头一起烹制的菜品，可以选择猪梅花骨；如果你更喜欢骨髓的味道和营养，可以选择棒骨。在选择时也可以考虑自己的烹饪需求，比如需要炖制长时间的汤品或需要快速烹饪的菜品等。
1.将切好的猪棒用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。
然后用凉水浸泡两次，泡出血水。
2.在锅里放些冷水和生姜，将骨头放锅里焯水，煮开后捞出骨头，用温水清洗干净。
3.在锅里重新装上干净的冷水，放入骨头，加几片姜，1个香葱结，两茶匙醋。
4.水烧开后，撇净浮沫，记得用汤勺将锅底捞一下，因为锅底还附着一些浮沫。
5.撇完浮沫后盖上盖子中大火熬制2-3小时，熬出来的骨头汤浓郁奶白。