冬季葡萄酒忌室外长时间储存，葡萄酒的冰点介于水和酒精之间（零下6℃），温度降到零下十度以下时，整瓶酒都可能被冻住。有红酒爱好者为了证明葡萄酒是否会在零下6℃结冰，专门做了一下实验。
他在前一夜把三瓶葡萄酒分别置放于室外：一瓶用泡沫塑料包好放在车里，一瓶什么也没包，一瓶则直接放在了雪堆里。
第二天一早他发现自己无意中留在车里的一瓶矿泉水已经完全冻住了，但那三瓶酒却都没有结冰，即使是那瓶被裸放在雪堆里的。可见现实生活中并不是所有的葡萄酒都会在零下6℃冻掉。
红酒有3种口味，分别为：干红、半干、和甜葡萄酒。
干红葡萄酒的干是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮和葡萄核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。
红酒是葡萄酒的一种，红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。
根据葡萄酒的成品颜色可将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。