答：包谷面的热量〔340大卡〕
食材：150克玉米面、20克白糖、200克热水、150克普通面粉、4克酵母
第一步：碗中加入150克玉米面、20克白糖，用刚刚烧开的200克热水烫面，然后放凉
第二步：打入一个土鸡蛋，加入约150克的普通面粉，搅拌均匀，调成一个比较浓稠的面糊
第三步：加入4克酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发至明显变高
第四步：准备一个苹果，清洗干净，切成小丁
第五步：面糊发好了，里面有许多密集的细孔，搅匀排气
第六步：准备三个小碗，碗里刷上一层薄薄的油
第七步：舀入一勺面糊，铺上一层苹果丁，再加入面糊盖好，包裹住苹果丁，二次醒发10分钟。然后放上几颗蔓越莓和苹果丁点缀
第八步：放入蒸笼，冷水上锅蒸35分钟，再焖5分钟，出锅脱模
玉米面饼子
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
是：将包谷面和适量的水搅拌成面团，揉至光滑后放置一段时间，待面团稍微松软后便可制作窝窝头。
先将面团揉成球状，再将球状面团用手压成扁平椭圆形，然后用刀叉在中央捅出一些洞，尤其是窝窝头表面中央要捅得较深，将窝窝头放入锅中用文火慢慢蒸熟即可出锅食用。
窝窝头口感劲道，外形如莲蓬头，是一道地道的北方特色小吃。
包谷面窝窝头是北方地区的一道传统面食小吃，口感鲜美，营养丰富。
窝窝头的制作过程需要注意适量的水分和面团的松软程度，还要注意蒸熟的时间和火候，这样才能保证窝窝头的口感和味道。
此外，窝窝头在烹饪过程中可以添加一些绿豆沙、红豆沙等甜品馅料，增加口感和营养价值。