做法如下

原料：猪肉、油豆腐、姜、蒜、八角、干红辣椒、白胡椒粉、盐、酱油、五香粉、味精。

做法步骤：

第1步、主料：油豆腐，猪肉。

第2步、猪肉去皮清水冲洗，多洗几遍。先切片，再切丝，剁成肉泥。

第3步、肉泥中加味精、盐、五香粉、白胡椒粉和适量酱油，搅拌均匀。

第4步、油豆腐清水冲洗，多洗几遍，去掉表面的油。

第5步、戴上一次性手套，左右拿油豆腐，右手用筷子将油豆腐顶部挖洞。

第6步、用筷子将肉泥塞进油豆腐里面，稍微按压一下。

第7步、按照上述方法，将所有肉泥嵌到油豆腐里面。

第8步、姜蒜切丝，干红辣椒切两段，八角清水冲洗干净。

第9步、热油锅下姜蒜等，煸出香味。

第10步、油豆腐下锅，稍微煎一下，加酱油和盐，再加水，高度约为油豆腐的三分之二。盖上锅盖，大火烧开之后转中火，炖15分钟。出锅前加少量味精。

第11步、装盘。