这个问题不准确，湖南人的年夜饭以湘中为代表，是选择晚上吃的；若是在湘北，那多是选择中午吃；湘北农村，有凌晨吃的，也有中午吃的，晚上吃的，各自依着各自的风俗习惯选择早，中，晚时段。据我了解，加上湘东，湘南，湘西一起，80%以上的湖南人，年夜饭是选晚上的。因此，说湖南人的年夜饭选择凌晨吃，是错的谬言。
习俗不同而已，没什么特别的理由。每个地方对年夜饭都有不同的规矩，有些地方吃年夜饭不能说话，有些要关门吃年夜饭，这些都是各地习俗、祖宗规矩导致的，有些夫妻如果都是独生子女的话，两个人不能同时在双方父母家吃饭，所以可能会选择在大年三十的中午吃年夜饭，这些都是不影响的。
湖南的房子往往没有院子，主要是基于当地的地理和气候原因。湖南地处中南部，夏季潮湿炎热，冬季湿冷多雨，这样的气候条件不利于户外活动和种植。
此外，湖南的土地资源相对有限，城市化进程加快后，许多开发商会采用高密度、大面积地盖建住宅，没有留出足够的空间建院子。
此外，人们的生活方式和观念也在改变，许多人更倾向于选择方便快捷的城市生活方式，而不是像农村人一样在院子里种菜、晾衣，因此院子也不再是一些人追求的居住条件之一。