煮红豆时，推荐采用泡水的方法。这是因为泡水可以让红豆回软，使其更容易被煮熟，同时还能缩短煮豆的时间。具体的泡水方法可以根据个人的需求和时间安排来选择。
如果您提前计划，想第二天煮红豆汤做早餐，可以选择浸泡法，将红豆放在水中过夜浸泡。夏天时，还可以将红豆放在冰箱中浸泡，有助于保持清洁和新鲜。如果临时想要吃红豆汤，可以使用温水浸泡的方式，将红豆放在温水中浸泡半个小时，这也能有效缩短煮红豆的时间。
总的来说，泡水的目的是让红豆体积膨胀，易于煮熟并提高口感。一般来说，红豆的泡水时间会因为天气的冷热而有所不同。在温度较高的情况下，泡水的时间可能会相对缩短。通常来说，红豆的体积膨胀至2～3倍时即可停止泡水。
煮红豆泥的加多少水量需要根据具体情况而定，主要取决于红豆的品种、烹饪设备以及个人口味偏好。以下是一些建议，帮助你确定煮红豆沙时需要放多少水：
红豆的品种：不同品种的红豆可能需要不同量的水。例如，一些红豆品种比较吸水，可能需要更多的水来煮熟；而另一些品种可能比较耐旱，需要的水量相对较少。在选择红豆时，可以查看包装上的说明或咨询卖家，了解该品种的特性和建议用水量。
烹饪设备：使用不同的烹饪设备也会影响水量的需求。如果使用压力锅或慢炖锅，因为它们可以更好地保持水分，所以可能需要相对较少的水。而如果使用普通锅或汤锅，因为水分蒸发较快，可能需要稍微多一些水。
个人口味偏好：个人口味偏好也是决定水量的因素之一。如果你喜欢浓稠的红豆沙，可以减少一些水量；如果你喜欢稀薄的红豆沙，可以增加一些水量。在煮红豆沙的过程中，可以根据自己的口味需求进行调整。
对于煮红豆是有一些技巧的，接下来，将为大家详细介绍关于煮红豆的一些技巧，希望对各位有所帮助。
1、电饭煲焖煮法：用电饭煲煮红豆是比较常见的做法，这样做出来的红豆香浓可口。具体做法是，电饭煲里加水煮开后打至保温档，盖子不要打开，水凉后再煮，煮开后再打至保温档。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。
2、碱面法：选这种做法在煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。
3、保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。
4、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花，这种做法红豆吃起来口感很好。
6、冷冻法：豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。
7、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。（据说是中央一台教的方法）
8、高压锅法：这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。
9、高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。