以下是制作避风塘龙虾波士顿的步骤：
**材料**：
- 波士顿龙虾1只
- 面包糠适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 辣椒适量
**步骤**：
1. 准备一只新鲜的波士顿龙虾，将其清洗干净，然后切成适当的大小。
2. 龙虾加入适量的盐、白砂糖、胡椒粉和葱，腌制15分钟左右。
3. 大蒜切末，小葱切段。
4. 龙虾表面水分擦干，裹上一层薄薄的淀粉。
5.金黄，然后捞出沥干备用。
6. 锅中留少许油，加入蒜末，用小火慢慢炸至金黄色，然后捞出备用。
7. 重新热油，加入面包糠，炸至金黄色，然后捞出备用。
8. 锅中加入适量的油，放入葱段和辣椒，炒出香味。
9. 加入炸好的龙虾，翻炒均匀。
10. 最后加入炸好的蒜末和面包糠，继续翻炒均匀，出锅即可。
【食材】 龙虾 2只、蒜蓉 30g、面包糠 50g、盐 适量、糖 1茶匙、白胡椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、香菜 适量
1. 蒜蓉切碎，准备一个碗加入一勺白糖。
2. 碗中倒入蒜蓉，用手抓匀。
3. 锅中放入蒜蓉、面包糠翻炒均匀。
4. 加入盐、白胡椒粉继续翻炒。
5. 出锅前加入香菜末翻炒均匀备用。
6. 将龙虾清洗干净，剁去尾部及脚爪。
7. 拉开背部，用刀拍扁。
8. 依次撒上盐、糖、生抽、老抽、料酒腌制十分钟。
9. 均匀涂抹蒜蓉酱在龙虾表面。
10. 再均匀裹上面包糠。
11. 入油锅炸至金黄酥脆即可出锅。
用料
面包糠 60克
蒜沫 30克
波士顿龙虾 1只
盐 2勺
鸡精 1勺
食用油
淀粉 3茶勺
1、龙虾提前处理好，切块，加入少许淀粉抓拌均匀。面包糠炸至金黄捞出备用，蒜蓉分两份，一份炸至焦黄后下如另一半小火炸2分钟后一起捞出。
2、锅内留底油，倒入炸好的龙虾、蒜蓉和面包糠翻炒均匀后加入小葱段。
3、放入两勺盐和一勺鸡精，炒拌均匀就可以出锅了。