用100克安琪酵母发面，大概需要55斤到60斤的面粉，按照这个比例发酵出来的面是最好的，蒸馒头，蒸花卷，蒸包子，烙发面饼都可以。
能，安琪酒曲是一种发酵剂，可以用于酿造不同种类的酒，包括红薯酒。通过在红薯中加入安琪酒曲并进行适当的发酵和蒸馏过程，可以制作出口感醇厚、香甜可口的红薯酒。
安琪酒曲中的酵母和酶能够将红薯中的淀粉转化为酒精，从而完成酿造过程。因此，使用安琪酒曲可以成功酿造出美味的红薯酒。
安琪酵母315是一种专业的酵母菌粉，主要用于面包、糕点、饼干等食品的发酵过程中。它可以促进食品面团的醒发和发酵，提高面团的稳定性、柔软度和口感，使制成的面包、糕点等食品更加松软、香味浓郁、口感好。安琪酵母315是一种天然的、高效的发酵剂，对食品的品质和口感有着非常积极的影响，广泛应用于食品行业中。