一岁宝宝的饮食需要多样化，建议尝试一些软糊、碎菜、蛋、鱼、肉末等食物，但注意要煮熟煮烂，方便宝宝消化。同时，保持营养均衡，适当添加一些富含铁、钙等营养素的辅食。但是，不要给宝宝喂食过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以免对宝宝的胃肠道造成负担。
一岁宝宝可以开始食用糙米或大米。糙米相对于白米来说更加健康，因为它富含纤维、维生素和矿物质，包括维生素B、锌、镁等。另外，糙米的复杂碳水化合物含量较高，有助于提供持久能量。
当给一岁宝宝吃米饭时，可以选择煮熟的糙米或大米，并用小勺压成糊状。刚开始时，可以用较少的水来煮饭，使其更加软糯，便于宝宝消化和咀嚼。随着宝宝逐渐适应固体食物，可以逐渐增加水的量，使米饭的质地适应宝宝的发展。