糙米因为外壳较硬，通常需要比白米更长的水浸时间来软化米粒，使其更易于煮熟。但如果糙米饭泡的时间太长了，可能会出现以下几种情况：

1. **米粒膨胀过度**：长时间的浸泡会导致米粒吸水膨胀过度，煮出来的饭可能会变得过于软烂。

2. **营养流失**：一些水溶性的维生素和矿物质可能会在水中溶解，导致营养的流失。

3. **发酵或变味**：在温暖的环境中浸泡时间过长，糙米可能会开始发酵，产生酸味等不良风味。

如果发现糙米浸泡时间过长，可以采取以下措施：

- **尽快烹饪**：如果发现浸泡时间过长，应立即将糙米沥干水分，然后按照正常程序尽快烹饪，以避免继续发酵或变质。

- **调整水量**：由于米粒已经吸收了大量水分，可能需要减少烹饪时加入的水量，以避免煮出的饭过于稀软。

- **增加烹饪时间**：长时间浸泡的糙米在煮制过程中可能更容易变软，因此可能需要适当延长烹饪时间，以确保米饭完全煮熟且口感适宜。

- **观察并调味**：在烹饪过程中要密切观察米饭的状态，根据个人口味在烹饪结束后适当调味。

需要注意的是，如果糙米在浸泡过程中出现明显的异味或者有可见的霉变，那么最安全的做法是丢弃这些米，以免食用后影响健康。